HÉ, PSSST!

Hier alvast een ‘tipje van de sluier’ ;)

1 mei

Recept: Couscous salade met spinazie en haloumi

Voor 2 personen

 

Ingrediënten:
120 gram couscous
100 gram spinazie
250 gram haloumi
handje peterselie
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel olijfolie
klein teentje knoflook
2 eetlepels limoen
Bereiding:
Bereid de couscous volgens de verpakking. Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en voeg de spinazie toe. Snijd de haloumi ondertussen in dunne plakken en bestrijk met wat olijfolie. Haal de geslinkte spinazie bladeren uit de pan en schep ze samen met de peterselie door de couscous. Voeg de haloumi in dezelfde koekenpan en bak ze 2 minuten per kant. Meng ondertussen voor de dressing de overige ingrediënten en strooi over de couscous salade. Verdeel als laatste de haloumi stukken over de couscoussalade.

...
Continue reading
1 mei

Snack: Yoghurtdip met geitenkaas, olijven en tijm

Ingrediënten:
120 gram Griekse yoghurt
100 gram geitenkaas
1 eetlepel verse tijm
20 gram groene olijven
1 eetlepel limoensap
Zout & peper
Rauwe groentes zoals komkommer en bleekselderij
Bereiding:
Voeg de yoghurt, geitenkaas en limoen in de blender en maal het fijn. Voeg de tijm en olijven toe en blend het kort nog een keer door elkaar. Doe het mengsel in een bakje en leg de groentes er gezellig om heen.

...
Continue reading